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    The Reinventing Heritage. A Design Compass on Adaptive Reuse

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    Gay Guerrilla - Julius Eastman and His Music

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    Gio Ponti. More than One. Critic, Editor, Graphic Artist,…

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    Jill Johnston in Motion. Dance, Writing, and Lesbian Life

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    Postwar Revisited. A Global Art History

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    Keine Macht für Niemand. Pop und Politik in Deutschland

  • Judith Butler

    Wer hat Angst vor Gender?

  • Melanie Sehgal and Alex Wilkie (Eds)

    More-Than-Human Aesthetics. Venturing Beyond the…

  • Toby Maier, Mona Wischhoff, Ludlow 38…

    The Making of the Chinese New Working Class. Thirty years…

  • Katrin Trautwein

    Working with Color. Library of 400 Combinations

  • Prem Krishnamurthy, Asad Raza (Hg)

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    Zwischen Pixel und Pigment: Malerei in der postdigitalen…

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    A Moratorium on New Construction. Charlotte Malterre-Barthes

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    Kunst, Spektakel und Revolution No. 9.

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    AUTO-CORRECT. The Fantasies and Failures of AI, Ethics, and…

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    Concéntrico. Urban Innovation Laboratory

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    Haus Marlene Poelzig, Berlin. Abriss und Aufbruch

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  • Gabriele Gramelsberger, Hans-Jörg…

    Epistemologien zur Einführung

  • Anne Carson

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  • Esther Buss

    Aus der ersten Person. Filmische Autobiografien/Autofiktion

Future Food. Essen für die Welt von Morgen

Essen ist sinnlich, privat und politisch. Indem wir essen, genießen wir, zeigen der Welt, wer wir sind oder sein möchten und nehmen zugleich Einfluss auf Ökologie, Ökonomie und Klima. Die Frage, wie unser Ernährungssystem gerechter, nachhaltiger und gesünder werden kann, ist daher von enormer Bedeutung.
»Future Food. Essen für die Welt von morgen« lädt zum Nachdenken über eine der größten globalen Herausforderungen ein und erkundet die komplexen Zusammenhänge hinter den Speisen, die wir konsumieren. Auf unserem Teller liegen die wichtigsten Fragen der Gegenwart, auf die die Autorinnen und Autoren dieses Begleitbandes Antworten suchen. An der Schnittstelle zwischen Wissenschaft, Journalismus und Literatur widmen sie sich dem Essen als Totalphänomen, das Natur und Kultur, Kunst und Alltag verbindet.
Mit einem Tischgespräch, Essays und literarischen Texten von Tanja Busse, Iris Därmann, Jan Grossarth, Stephan Lessenich, Hermann Lotze-Campen, Eckhart Nickel, Ingo Niermann, Hanni Rützler, Psyche Williams-Forson u.a.
Begleitband zur Ausstellung »Future Food. Essen für die Welt von morgen«, die vom 21. März 2020 bis 21. Februar 2021 im Deutschen Hygienemuseum Dresden gezeigt wird.


Anna-Lisa Dieter, Viktoria Krason (Hg.)
Future Food. Essen für die Welt von Morgen
Wallstein, 2020, 978-3-8353-3656-8
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